Mąka Żytnia Chlebowa
Melvit
Medium rye flour (type 720/pytlowa) from Melvit designed specifically for bread baking. Sifted through bolting cloth to remove some bran while retaining rye flavor and nutrition. High fiber (6g) supports digestive health. Essential for traditional Polish rye bread, mixed wheat-rye loaves, and sourdough starters. Contains iron, magnesium, and zinc. Must use sourdough as rye lacks gluten.
Optimale hydratatie: 75% – 85%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 4-10 uurom 26°C
GetestMedium rye flour (type 720) for sourdough bread. Requires active rye starter. Warmer temperature accelerates fermentation.
Reacties
0
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Asgehalte | 0.72% |
flourDetail.seoSummary Medium rye flour (type 720/pytlowa) from Melvit designed specifically for bread baking. Sifted through bolting cloth to remove some bran while retaining rye flavor and nutrition. High fiber (6g) supports digestive health. Essential for traditional Polish rye bread, mixed wheat-rye loaves, and sourdough starters. Contains iron, magnesium, and zinc. Must use sourdough as rye lacks gluten. flourDetail.seoFermentation Medium rye flour (type 720) for sourdough bread. Requires active rye starter. Warmer temperature accelerates fermentation.