Pizzabloem H12
De Zuidmolen
Italian tipo 00 pizza flour curated for the Dutch market by De Zuidmolen (est. 1894). The 'H12' designation means optimized for ~12h rise time — a brilliantly practical labeling system. Available in 1kg, 5kg, 25kg via their webshop. Ships throughout the Netherlands.
Optimale hydratatie: 58% – 64%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 8-16 uurom 22°C
OfficieelOptimized for ~12h rise time (hence H12). 0.2-0.3% fresh yeast. Hydration 58-64%. The H6 variant is available for shorter fermentation.
Reacties
0
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
flourDetail.seoSummary Italian tipo 00 pizza flour curated for the Dutch market by De Zuidmolen (est. 1894). The 'H12' designation means optimized for ~12h rise time — a brilliantly practical labeling system. Available in 1kg, 5kg, 25kg via their webshop. Ships throughout the Netherlands. flourDetail.seoFermentation Optimized for ~12h rise time (hence H12). 0.2-0.3% fresh yeast. Hydration 58-64%. The H6 variant is available for shorter fermentation.