Kettle with Pizza Stone
Weber
標準的なWeberのケトルグリルにピザストーンを組み合わせるのは、炭火ピザ焼きの入門として十分にあり。ピザ専用オーブンではないけれど、適切なセットアップをすれば400°C以上に達する。ただ、上部からの熱を安定させるには、練習とこまめな火力調整が必要。
仕様
メリット
- すでにWeberのケトルを持っているなら、ピザストーンを追加するだけで50ドル以下でピザ仕様にできる。
- 炭火がもたらす風味は、電気オーブンでは絶対に再現できない。
- 万能なベース機。ピザを焼かないときは、普通の多機能グリルとして使える。
デメリット
- ピザ専用窯じゃない — 上火の調整はダイヤルを回すだけとはいかず、火を管理する技術が必要
- 炭の火力を管理しながら30〜45分の予熱が必要
- 技術が身につくまでは、毎回同じように焼き上げるのが難しい
- 18 kgのケトル型は持ち運びには向かない — 屋外に固定設置して使うタイプ
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このオーブン用の焼き設定
250 gの生地を基準としています。パイのサイズを変更するとクラストの厚さが変わり、焼き上がりの変化を確認できます。
Weber Kettle with Pizza Stone
420°C
420°C
88s上火ダイヤルなし — 炎の強さや位置でヒートを調整するか、ドーム温度を測定してください。モデルには反映されます。
Pandoughアカウント（無料）で、オーブン情報を保存し、毎回最適な設定で焼き上げることができます。
Weber Kettle with Pizza Stoneはカマドオーブン, 最高温度420°C, 屋外, 炭, 薪対応, 内径 57cm, 重さ 18kg, ピザ1枚対応, および 予熱時間 25分です。 標準的なWeberのケトルグリルにピザストーンを組み合わせるのは、炭火ピザ焼きの入門として十分にあり。ピザ専用オーブンではないけれど、適切なセットアップをすれば400°C以上に達する。ただ、上部からの熱を安定させるには、練習とこまめな火力調整が必要。 メリット: すでにweberのケトルを持っているなら、ピザストーンを追加するだけで50ドル以下でピザ仕様にできる。, 炭火がもたらす風味は、電気オーブンでは絶対に再現できない。, 万能なベース機。ピザを焼かないときは、普通の多機能グリルとして使える。。 デメリット: ピザ専用窯じゃない — 上火の調整はダイヤルを回すだけとはいかず、火を管理する技術が必要, 炭の火力を管理しながら30〜45分の予熱が必要, 技術が身につくまでは、毎回同じように焼き上げるのが難しい, 18 kgのケトル型は持ち運びには向かない — 屋外に固定設置して使うタイプ。