タイプ0超強力イタリア
Molino Piantoni0 Manitoba
グルテンをしっかり引き出す必要がある、手の込んだ発酵生地向けのプロ仕様高強度タイプ0粉。高タンパクで吸水性が抜群だから、パネトーネやブリオッシュ、クロワッサン、そして数日かけるピザの発酵に最適だよ。弱い粉とブレンドして強度を上げるのにも使えるんだ。
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Molino Piantoni 0 Manitobaはタイプ0の小麦粉, 強度 W370, タンパク質 14.5%, および 推奨加水率 60–70%です。 グルテンをしっかり引き出す必要がある、手の込んだ発酵生地向けのプロ仕様高強度タイプ0粉。高タンパクで吸水性が抜群だから、パネトーネやブリオッシュ、クロワッサン、そして数日かけるピザの発酵に最適だよ。弱い粉とブレンドして強度を上げるのにも使えるんだ。 常温（22°C）で8〜24時間発酵させるのが最適です。 手の込んだ発酵生地に最適な高強度マニトバ粉。強いグルテン構造のおかげで、長時間の温熱発酵にもしっかり耐えられるよ。
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