タイプ0超強力イタリア
Molino PiantoniAnima di Grano 0 LG
小麦胚芽入りの長時間発酵用Type 0粉。長時間の低温発酵に耐える強いグルテンと、小麦胚芽ならではの栄養価・豊かな風味が融合。プロ仕様のクオリティ。
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Molino Piantoni Anima di Grano 0 LGはタイプ0の小麦粉, 強度 W340, タンパク質 14.5%, および 推奨加水率 60–68%です。 小麦胚芽入りの長時間発酵用Type 0粉。長時間の低温発酵に耐える強いグルテンと、小麦胚芽ならではの栄養価・豊かな風味が融合。プロ仕様のクオリティ。 常温（20°C）で8〜24時間発酵させるのが最適です。