タイプ0強力イタリア
Molino Piantoni0 MD Anima di Grano
より豊かな風味と健康効果を求めるベーカーのために、活性小麦胚芽を配合して栄養価を高めたタイプ0粉。小麦胚芽が天然のビタミンやミネラル、そしてほのかなナッツのような風味をプラスしつつ、短時間発酵のピザ生地でも抜群の扱いやすさをキープしてくれるよ。
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Molino Piantoni 0 MD Anima di Granoはタイプ0の小麦粉, タンパク質 12%, および 推奨加水率 58–65%です。 より豊かな風味と健康効果を求めるベーカーのために、活性小麦胚芽を配合して栄養価を高めたタイプ0粉。小麦胚芽が天然のビタミンやミネラル、そしてほのかなナッツのような風味をプラスしつつ、短時間発酵のピザ生地でも抜群の扱いやすさをキープしてくれるよ。 常温（22°C）で2〜6時間発酵させるのが最適です。 栄養と風味を高める活性小麦胚芽入り。短時間の発酵がベストで、小麦胚芽が生地の旨味をすばやく引き出してくれるよ。
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