Morixe000
中力アルゼンチン
Morixe のアルゼンチン産000スーパーマーケット小麦粉、タンパク質は約11%。加水率58〜65%の、普段使いのパンや短期発酵の家庭用ピザに使えるソフトな万能パン用粉。市販ラインナップには製粉会社によるChopin Wの公表値はなし。
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技術仕様
吸水率 | 57% |
灰分 | 0.65% |
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Morixe 000はタイプ0の小麦粉, タンパク質 11%, 推奨加水率 58–65%, および 吸水率 57%です。 Morixe のアルゼンチン産000スーパーマーケット小麦粉、タンパク質は約11%。加水率58〜65%の、普段使いのパンや短期発酵の家庭用ピザに使えるソフトな万能パン用粉。市販ラインナップには製粉会社によるChopin Wの公表値はなし。