タイプ0超強力クロアチア
GranolioFarina Speciale Manitoba
クロアチアで最も強力なピザ向けの粉。カナダ産Manitoba小麦をクロアチアのGranolioが製粉したもの。生地の構造を崩さずに10〜24時間寝かせられるように作られているよ。長時間の低温発酵Neapolitanピザ、パネトーネ、フォカッチャ、バゲットに最適。
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Granolio Farina Speciale Manitobaはタイプ0の小麦粉, 強度 W320, タンパク質 14.5%, および 推奨加水率 60–68%です。 クロアチアで最も強力なピザ向けの粉。カナダ産Manitoba小麦をクロアチアのGranolioが製粉したもの。生地の構造を崩さずに10〜24時間寝かせられるように作られているよ。長時間の低温発酵Neapolitanピザ、パネトーネ、フォカッチャ、バゲットに最適。 常温（22°C）で4.8〜15.5時間発酵させるのが最適です。 強力なManitoba粉。生地の構造を崩さずに10〜24時間の常温発酵に対応できるよ。生イーストは0.1〜0.3%、加水率は60〜68%。