Szymanowska Luksusowa
Polskie Młyny
Farina di grano tenero tipo 550 di alta qualità della linea Szymanowska di Polskie Mlyny. La dicitura "luksusowa" (lusso) indica una selezione di grano di qualità superiore e un contenuto proteico costante. Versatile per la cucina casalinga polacca, inclusi pizza, pierogi, naleśniki e kluski. Un contenuto proteico moderato dell'11% bilancia elasticità e morbidezza.
Idratazione ottimale: 56% – 64%
Seleziona una farina con dati di forza W per una guida personalizzata all'idratazione.
Fermentazione ottimale: 2-6 orea 24°C
TestatoFarina tipo 550 con contenuto proteico medio per impasti lievitati. Adatta per la panificazione in giornata di pizza, pierogi e naleśniki.
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Pandough è appena agli inizi!
Dietro Pandough c'è una sola persona e tanta passione. Faccio del mio meglio per mantenere i dati accurati, ma a questa scala qualche piccolo errore può capitare. Se noti qualcosa — fammelo sapere. Qualsiasi forma di supporto è enormemente apprezzata. Grazie di essere qui.
Ideale per
Specifiche tecniche
Contenuto di cenere | 0.55% |
Polskie Młyny Szymanowska Luksusowa è una farina di tipo 550, 11% di proteine, e un'idratazione consigliata del 56–64%. Farina di grano tenero tipo 550 di alta qualità della linea Szymanowska di Polskie Mlyny. La dicitura "luksusowa" (lusso) indica una selezione di grano di qualità superiore e un contenuto proteico costante. Versatile per la cucina casalinga polacca, inclusi pizza, pierogi, naleśniki e kluski. Un contenuto proteico moderato dell'11% bilancia elasticità e morbidezza. Fermenta al meglio per 2–6 ore a temperatura ambiente (24°C). Farina tipo 550 con contenuto proteico medio per impasti lievitati. Adatta per la panificazione in giornata di pizza, pierogi e naleśniki.
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