Pizzabloem H12
De Zuidmolen
Farina italiana tipo 00 per pizza, attentamente selezionata per il mercato olandese da De Zuidmolen (dal 1894). La designazione 'H12' indica un'ottimizzazione per un tempo di lievitazione di circa 12 ore – un sistema di etichettatura brillante e pratico. Disponibile in confezioni da 1 kg, 5 kg e 25 kg tramite il loro negozio online. Spedizioni in tutti i Paesi Bassi.
Idratazione ottimale: 58% – 64%
Seleziona una farina con dati di forza W per una guida personalizzata all'idratazione.
Fermentazione ottimale: 8-16 orea 22°C
UfficialeOttimizzato per una lievitazione di circa 12 ore (quindi H12). 0.2-0.3% lievito fresco. Idratazione 58-64%. La variante H6 è disponibile per fermentazioni più brevi.
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Pandough è appena agli inizi!
Dietro Pandough c'è una sola persona e tanta passione. Faccio del mio meglio per mantenere i dati accurati, ma a questa scala qualche piccolo errore può capitare. Se noti qualcosa — fammelo sapere. Qualsiasi forma di supporto è enormemente apprezzata. Grazie di essere qui.
Ideale per
De Zuidmolen Pizzabloem H12 è una farina di tipo 00, 12% di proteine, e un'idratazione consigliata del 58–64%. Farina italiana tipo 00 per pizza, attentamente selezionata per il mercato olandese da De Zuidmolen (dal 1894). La designazione 'H12' indica un'ottimizzazione per un tempo di lievitazione di circa 12 ore – un sistema di etichettatura brillante e pratico. Disponibile in confezioni da 1 kg, 5 kg e 25 kg tramite il loro negozio online. Spedizioni in tutti i Paesi Bassi. Fermenta al meglio per 8–16 ore a temperatura ambiente (22°C). Ottimizzato per una lievitazione di circa 12 ore (quindi H12). 0.2-0.3% lievito fresco. Idratazione 58-64%. La variante H6 è disponibile per fermentazioni più brevi.