0 MD Anima di Grano
Molino Piantoni
Une farine de Type 0 enrichie en germe de blé actif pour plus de goût et de bienfaits nutritionnels. Le germe de blé apporte des vitamines naturelles, des minéraux et une subtile note de noisette, tout en garantissant une excellente maniabilité pour les pâtes à pizza à levée courte.
Hydratation optimale: 58% – 65%
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Fermentation optimale : 2-6 heuresà 22°C
OfficielContient germe de blé actif pour plus de goût et de nutriments. Privilégie les temps de levée courts : le germe de blé enrichit la pâte rapidement.
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Idéal pour
Molino Piantoni 0 MD Anima di Grano est une farine de type 0, 12 % de protéines, et une plage d'hydratation recommandée de 58–65 %. Une farine de Type 0 enrichie en germe de blé actif pour plus de goût et de bienfaits nutritionnels. Le germe de blé apporte des vitamines naturelles, des minéraux et une subtile note de noisette, tout en garantissant une excellente maniabilité pour les pâtes à pizza à levée courte. Il fermente de manière optimale pendant 2–6 heures à temp. ambiante (22°C). Contient germe de blé actif pour plus de goût et de nutriments. Privilégie les temps de levée courts : le germe de blé enrichit la pâte rapidement.
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