Molini PizzutiMalto (Malt Flour)
Farine de blé malté à haut pouvoir diastasique (min 14 000 unités Pollack). Contient une quantité importante d'enzymes diastasiques qui favorisent une levée plus uniforme et améliorent le goût, l'arôme et le croustillant de la croûte. Utiliser entre 0,5 et 1 % du poids de la farine.
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Molini Pizzuti Malto (Malt Flour). Farine de blé malté à haut pouvoir diastasique (min 14 000 unités Pollack). Contient une quantité importante d'enzymes diastasiques qui favorisent une levée plus uniforme et améliorent le goût, l'arôme et le croustillant de la croûte. Utiliser entre 0,5 et 1 % du poids de la farine.