Mulino CaputoFioreGlut
Um blend premium de farinha sem glúten do moinho de Nápoles, criado para resultados incríveis em pizzas, pães, focaccias e muito mais. Essa mistura combina amido de trigo sem glúten, amidos de milho e arroz, farinha de trigo sarraceno e fibra de psyllium para dar estrutura, elasticidade e uma ótima textura à massa, que assa crocante por fora e macia por dentro, nada de massa solada ou com textura de papelão. Quer você esteja fazendo pizzas no estilo Neapolitan em casa ou pão artesanal sem glúten, a Fioreglut oferece melhor manuseio e sabor do que muitos blends sem glúten básicos, porque sua fórmula ajuda no crescimento e dá aquela textura macia e elástica ideal.
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Mulino Caputo FioreGlut é um intervalo de hidratação recomendado de 65–75%. Um blend premium de farinha sem glúten do moinho de Nápoles, criado para resultados incríveis em pizzas, pães, focaccias e muito mais. Essa mistura combina amido de trigo sem glúten, amidos de milho e arroz, farinha de trigo sarraceno e fibra de psyllium para dar estrutura, elasticidade e uma ótima textura à massa, que assa crocante por fora e macia por dentro, nada de massa solada ou com textura de papelão. Quer você esteja fazendo pizzas no estilo Neapolitan em casa ou pão artesanal sem glúten, a Fioreglut oferece melhor manuseio e sabor do que muitos blends sem glúten básicos, porque sua fórmula ajuda no crescimento e dá aquela textura macia e elástica ideal. Fermenta melhor por 1–2 horas a temp. ambiente (22°C). Farinha sem glúten — janela de fermentação bem curta.