기타매우 강함이탈리아
Molino PiantoniNativa
고대 아인콘 밀(Monococco Shebar)을 기반으로 Franco Pepe와 브레시아 대학교의 협력으로 개발된 혁신적인 Type 2 밀가루입니다. 더 어두운 색상, 얇은 프로파일, 납작한 가장자리를 가진 독특한 피자를 만듭니다. 바삭하고 부서지기 쉬우며 소화율이 높습니다. 섬유질, 단백질, 비타민이 풍부한 풍미 깊은 밀가루로 건강을 생각하는 피자이올로를 위한 제품입니다.
Molino Piantoni Nativa은(는) 13% 단백질 및 권장 가수율 범위 55–62%입니다. 고대 아인콘 밀(Monococco Shebar)을 기반으로 Franco Pepe와 브레시아 대학교의 협력으로 개발된 혁신적인 Type 2 밀가루입니다. 더 어두운 색상, 얇은 프로파일, 납작한 가장자리를 가진 독특한 피자를 만듭니다. 바삭하고 부서지기 쉬우며 소화율이 높습니다. 섬유질, 단백질, 비타민이 풍부한 풍미 깊은 밀가루로 건강을 생각하는 피자이올로를 위한 제품입니다. 실온 (22°C)에서 2–6시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 아인콘 밀은 전통적인 밀가루에 비해 발효 시간이 단축됩니다. Franco Pepe는 더 짧은 발효 시간과 적은 소금 사용을 권장합니다.
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