타입 0매우 강함이탈리아
Molino PiantoniAnima di Grano 0 LG
밀눈이 포함된 장시간 발효용 Type 0 밀가루입니다. 보존된 밀눈의 영양적 이점과 풍미가 더해져 긴 저온 발효를 위한 강력한 글루텐을 제공합니다. 전문가용 등급입니다.
Molino Piantoni Anima di Grano 0 LG은(는) 0 타입 밀가루, W340 강도, 14.5% 단백질, 및 권장 가수율 범위 60–68%입니다. 밀눈이 포함된 장시간 발효용 Type 0 밀가루입니다. 보존된 밀눈의 영양적 이점과 풍미가 더해져 긴 저온 발효를 위한 강력한 글루텐을 제공합니다. 전문가용 등급입니다. 실온 (20°C)에서 8–24시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다.