타입 0매우 강함이탈리아
Molino Pasini Manitoba
Molino Pasini의 강력 마니토바 밀가루 (W~380). 파네토네, 콜롬바, 풍부한 휴일 빵에 탁월합니다. 약한 밀가루에 20-30% 블렌딩하여 보강할 수 있습니다. Type 0은 00보다 추출률이 약간 높다는 의미입니다. 극도의 발효 내성을 추구하지 않는 한, 피자에는 단독으로 잘 사용되지 않습니다.
Molino Pasini Molino Pasini Manitoba은(는) 0 타입 밀가루, W380 강도, 14.5% 단백질, P/L 비율 0.55, 권장 가수율 범위 65–78%, 및 62% 흡수율입니다. Molino Pasini의 강력 마니토바 밀가루 (W~380). 파네토네, 콜롬바, 풍부한 휴일 빵에 탁월합니다. 약한 밀가루에 20-30% 블렌딩하여 보강할 수 있습니다. Type 0은 00보다 추출률이 약간 높다는 의미입니다. 극도의 발효 내성을 추구하지 않는 한, 피자에는 단독으로 잘 사용되지 않습니다. 실온 (16°C)에서 48–120시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 매우 강력한 마니토바 밀가루. 블렌딩 또는 초장시간 발효에 사용하세요.
bread, enriched-doughs, panettone, blending, very-strong, type-0