타입 0매우 강함이탈리아
Molini PizzutiManitoba Tipo 0
Pizzuti의 강력 Type 0 밀가루로 W~350입니다. 긴 발효와 뛰어난 오븐 스프링을 위해 만들어졌습니다. 장시간 저온 발효 피자, 브리오슈, 크루아상, 파네토네에 탁월하며, 기본 밀가루에 더 많은 강도가 필요할 때 블렌딩을 위한 '강화' 밀가루입니다.
Molini Pizzuti Manitoba Tipo 0은(는) 0 타입 밀가루, W350 강도, 14.5% 단백질, P/L 비율 0.58, 권장 가수율 범위 56–65%, 및 58% 흡수율입니다. Pizzuti의 강력 Type 0 밀가루로 W~350입니다. 긴 발효와 뛰어난 오븐 스프링을 위해 만들어졌습니다. 장시간 저온 발효 피자, 브리오슈, 크루아상, 파네토네에 탁월하며, 기본 밀가루에 더 많은 강도가 필요할 때 블렌딩을 위한 '강화' 밀가루입니다. 실온 (22°C)에서 5.7–18.5시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. W350. 장시간 발효에 적합합니다.