타입 00매우 강함이탈리아
Le 5 Stagioni Manitoba W410
극한의 용도를 위한 W410 강력 마니토바 밀가루 (글루텐 첨가). 파네토네, 콜롬바 또는 약한 밀가루와 블렌딩에 사용. 글루텐 첨가됨 - 순수 밀가루 아님. 17분 파리노그래프 안정성은 어떤 가혹한 조건도 견딜 수 있음을 의미. 일반 피자용으로는 부적합.
Le 5 Stagioni Le 5 Stagioni Manitoba W410은(는) 00 타입 밀가루, W410 강도, 15% 단백질, P/L 비율 0.60, 권장 가수율 범위 65–80%, 및 60% 흡수율입니다. 극한의 용도를 위한 W410 강력 마니토바 밀가루 (글루텐 첨가). 파네토네, 콜롬바 또는 약한 밀가루와 블렌딩에 사용. 글루텐 첨가됨 - 순수 밀가루 아님. 17분 파리노그래프 안정성은 어떤 가혹한 조건도 견딜 수 있음을 의미. 일반 피자용으로는 부적합. 실온 (22°C)에서 18–24시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 최대 24시간 따뜻하게. W410.
bread, enriched-doughs, panettone, blending, extremely-strong