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Grand Moulins de ParisT55 Professionnelle
프랑스 제빵소에서 널리 사용되는 주요 산업 제분소. 일상적인 프랑스 빵, 바게트, 비에누아즈리용 전문가 표준 T55 밀가루. 1919년에 설립된 Grands Moulins de Paris는 일관성과 우수한 제빵 특성으로 알려진 고품질 밀가루의 대명사가 되었다.
Grand Moulins de Paris T55 Professionnelle은(는) W190 강도, 11.5% 단백질, P/L 비율 0.45, 권장 가수율 범위 55–62%, 및 56% 흡수율입니다. 프랑스 제빵소에서 널리 사용되는 주요 산업 제분소. 일상적인 프랑스 빵, 바게트, 비에누아즈리용 전문가 표준 T55 밀가루. 1919년에 설립된 Grands Moulins de Paris는 일관성과 우수한 제빵 특성으로 알려진 고품질 밀가루의 대명사가 되었다. 실온 (25°C)에서 4–8시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 프랑스 제빵소에서 사용되는 T55 밀가루용 일반적인 따뜻한 발효.