타입 0강함이탈리아
Molini AmbrosioRegina
모든 피자 스타일(Neapolitan, pizza in pala, pizza in teglia)에 이상적인 다용도 0타입 밀가루. W300 강도와 균형 잡힌 P/L 비율로 뛰어난 탄력성과 신장성을 제공. 밀배아와 밀기울로 강화되어 진정한 풍미를 선사. 글루텐의 양과 품질이 중장기 발효에 완벽.
Molini Ambrosio Regina은(는) 0 타입 밀가루, W300 강도, 13% 단백질, P/L 비율 0.65, 권장 가수율 범위 57–68%, 및 63% 흡수율입니다. 모든 피자 스타일(Neapolitan, pizza in pala, pizza in teglia)에 이상적인 다용도 0타입 밀가루. W300 강도와 균형 잡힌 P/L 비율로 뛰어난 탄력성과 신장성을 제공. 밀배아와 밀기울로 강화되어 진정한 풍미를 선사. 글루텐의 양과 품질이 중장기 발효에 완벽. 실온 (22°C)에서 8–16시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 모든 피자 스타일에 적합한 직접 발효.
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