Szymanowska Luksusowa
Polskie Młyny
Hochwertiges Weizenmehl Type 550 aus der Szymanowska-Linie von Polskie Mlyny. Der Qualitätsgrad "luksusowa" (luxuriös) deutet auf eine erlesene Weizenauswahl und einen konstanten Proteingehalt hin. Vielseitig einsetzbar in der polnischen Küche, unter anderem für Pizza, Pierogi, Naleśniki und Kluski. Ein moderater Proteingehalt von 11% sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Elastizität und Zartheit.
Optimale Hydratation: 56% – 64%
Wählen Sie ein Mehl mit W-Stärke-Wert für eine personalisierte Hydratationsanleitung.
Optimale Fermentation: 2-6 Stundenbei 24°C
GetestetType 550 mit moderatem Proteingehalt für Hefeteige. Gut geeignet für das Backen von Pizza, Piroggen und Naleśniki am selben Tag.
Kommentare
0
Pandough legt gerade erst los!
Hinter Pandough steckt eine Person und sehr viel Leidenschaft. Ich gebe mein Bestes, die Daten so genau wie möglich zu halten, aber bei diesem Umfang können kleine Fehler passieren. Wenn dir etwas auffällt — sag Bescheid. Jede Form der Unterstützung wird sehr geschätzt. Danke, dass du hier bist.
Am besten geeignet für
Technische Daten
Aschegehalt | 0.55% |
Polskie Młyny Szymanowska Luksusowa ist ein Mehl vom Typ 550, 11% Protein, und einer empfohlenen Hydratation von 56–64%. Hochwertiges Weizenmehl Type 550 aus der Szymanowska-Linie von Polskie Mlyny. Der Qualitätsgrad "luksusowa" (luxuriös) deutet auf eine erlesene Weizenauswahl und einen konstanten Proteingehalt hin. Vielseitig einsetzbar in der polnischen Küche, unter anderem für Pizza, Pierogi, Naleśniki und Kluski. Ein moderater Proteingehalt von 11% sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Elastizität und Zartheit. Optimale Gärung über 2–6 Stunden bei raumtemperatur (24°C). Type 550 mit moderatem Proteingehalt für Hefeteige. Gut geeignet für das Backen von Pizza, Piroggen und Naleśniki am selben Tag.
all-purpose, type-550, luksusowa, pierogi, pizza, polish-baking